Existe un buen manejo de seguridad e higiene en los productos cárnicos en Tecomán

Carlos Iñiguez Walle, dirigente de la Unión de Tablajeros, quien que los productos cárnicos que se manejan en el Municipio tienen todas las medidas de seguridad e higiene que se requieren.

Además agregó que en el rastro cuentan con un inspector de la Secretaría de Salud que cumple celosamente con su deber de garantizar que la carne que sale de ahí para el consumo humano, cuenta con todas las medidas de higiene

En otro orden, el líder de los tablajeros dijo que durante el periodo de lluvias el precio de ganado para comercializar sus productos se incrementa, debido a que los engordadores se les dificulta engordar sus animales, lo que da pie a que se incremente su costo,
“Cómo introductores de ganado, los principales proveedores que tenemos son del estado e Jalisco, porque aquí en Colima no hay autosuficiencia, debido a que el alto incremento de rastrojo y semillas se encarecen al no ser productores de estos alimentos para la engorda, por eso no les es rentable la engorda de ganado”, apuntó.

Respecto a las ventas, dijo que al inicio de la pandemia incrementó, la gente no gastaba al no poder asistir a fiestas, cines y eventos por estar en cuarentena, por eso las ventas se fueron para arriba, pero con el paso del tiempo y la falta de empleo de muchas personas, las ventas se han regularizado y como que sigue en decremento, dijo.

Con 70 socios integrados la unión y 110 por todos, Iñiguez Walle dijo que en lo particular tienen varios clientes restauranteros que son mayoritarios, de los cuales uno le acaba de decir que cerraría un mes, pero que esto es así y se tienen que adaptar a todo.